Es ist einiges neu im »Eulenspie-
gel «: der Boden, die Innenaus-
stattung, die Theke, es gibt mehr
Platz, weil ein Nebenzimmer hin-
zukam, und die Küche hat eine
neue Ausrichtung – mit einem
neuen Team, das seine Ideen in
die Tat umsetzt.
Da ist zum Beispiel die Idee vom
»Eulenspiegel« als Café – die
selbst gebackenen Kuchen und
Torten verlocken in der Tat zum
Zugreifen. Mittelfristig sollen so-
gar Cocktails dazu kommen. Und
auf der Karte sind jetzt auch
Fleischgerichte zu finden. Die ge-
schmackvolle Bauernroulade mit
Schweinefleisch Speckknödel-
fülle auf Sauerkraut steht ein-
trächtig neben den warmen
Grießnockerln mit Meerrettich
auf Scheiben von roter Beete.
Aber es ist auch vieles geblieben
von der alten Philosophie des
Restaurants: Die Speisen und
Zutaten sind biologisch herge-
stellt, eine Mikrowelle sucht man

in der Küche vergeblich, und
gekaufte Tiefkühlkost hat auch
bei der neuen Chefin Monika
Halbhuber keinen Platz.
Die Basis für die Gerichte von
Koch Alfred Stadler aus Vor-
arlberg ist die naturheilkundliche
Küche. Das bedeutet, dass er
seine Kochkünste an der Lehre
von den fünf Elementen der tra-
ditionellen chinesischen Medizin
orientiert. Anfang März hat
Monika Halbhuber das Restau-
rant »Eulenspiegel« übernom-
men und es besonders familien-
freundlich gestaltet.
Im neuen »Eulenspiegel«, der
insgesamt renoviert und heller
gestaltet wurde, sind Kinder
absolut erwünscht. »Wir haben
das Restaurant ganz bewusst
familienfreundlich gestaltet«,
betont Monika Halbhuber.
Für die Kleinsten gibt’s natürlich
eine eigene Speisekarte mit
kindgerechten Gerichten – was
sich hinter Pomifrizi, Ruzlbuzl

und Schlangifangi verbirgt, lässt
sich erraten.
Die Kinder haben außerdem im
komplett sanierten Nebenraum
eine geräumige Spielecke zu
ihrer freien Verfügung – mit al-
lem Drum und Dran, die Spiel-
sachen sind keine Ruinen. Und
der Nachwuchs darf sich frei be-
wegen. »Kinder müssen bei uns
nicht auf ihren Stühlen stillsit-
zen«, sagt Monika Halbhuber, die
aus der Erfahrung mit ihren eig-
enen Kindern die Nöte von Eltern
in Restaurants kennt.

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Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. 11.00 – 24.00 Uhr
Sa. und So. 10.00 – 24.00 Uhr